╬ 草莓屬薔薇科草莓屬，為漿果類果實(shí)，其色澤艷麗，口味鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，商場(chǎng)需求量遞加。因?yàn)椴葺陨砗扛?，果皮薄，安排柔嫩，很容易遭到機(jī)械損害和病原微生物侵染而腐朽變質(zhì)．因而貨架期十分短，且難以貯存和運(yùn)送，嚴(yán)峻約束了草莓的出口和運(yùn)送現(xiàn)在多見的保鮮辦法有速凍貯藏。
╬ 氣調(diào)貯藏、化學(xué)涂膜、防腐藥劑處理、輻射貯藏等其間有些辦法因本錢高或條件約束難以推行，有些辦法保鮮作用不抱負(fù)。因而，使用臭氧聯(lián)系低溫冷藏的辦法對(duì)草莓的采后保鮮作用進(jìn)行了開始研討。
╬ 實(shí)驗(yàn)資料 供試草莓種類為豐香，采自石家莊市西營(yíng)村，早晨采收悉數(shù)上色的果實(shí)，選擇成熟度和巨細(xì)均勻、無(wú)蟲災(zāi)和損害的草莓備用。
╬ 實(shí)驗(yàn)規(guī)劃 實(shí)驗(yàn)設(shè)4種不一樣臭氧濃度處理，分別為10、20、30、40 m g／kg，草莓入庫(kù)前進(jìn)行處理。設(shè)8次重復(fù)，1個(gè)對(duì)照，每盒1，每處理8 kg，分裝在聚乙烯塑料盒內(nèi)，✪ 實(shí)驗(yàn)辦法
╬ 果實(shí)發(fā)病率各處理每6 d隨機(jī)取出20個(gè)草莓，查看記載1次好果率，以果實(shí)外表呈現(xiàn)水漬狀病斑作為判別果實(shí)腐朽的根據(jù)，核算腐率，并記載保鮮天數(shù)。
╬ 果實(shí)感官鑒定以草莓采摘時(shí)色澤鮮紅，外觀豐滿，具有幽香甜酸口味，無(wú)腐朽病斑為規(guī)范，每對(duì)4種處理后草莓的色澤、風(fēng)味、硬度3項(xiàng)目標(biāo)進(jìn)行客觀評(píng)估。每項(xiàng)目標(biāo)設(shè)5個(gè)等級(jí)，即好、較好、通常、較差和差。